Trám muối đóng lọ Cát Ngạn được chế biến từ những quả trám đen chín tự nhiên của vùng Cát Ngạn (Thanh Chương, Nghệ An). Sau khi thu hoạch, trám được tuyển chọn kỹ lưỡng, làm sạch, om chín rồi ngâm trong nước muối theo công thức truyền thống để tạo nên hương vị đặc trưng.

Thịt quả mềm, béo bùi, vị mặn vừa phải, không còn vị chát, giữ được màu sắc tự nhiên và giá trị dinh dưỡng. Sản phẩm được đóng lọ kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giúp bảo quản lâu và thuận tiện khi vận chuyển.

Trám muối có thể dùng trực tiếp với cơm nóng, xôi, cháo, hoặc chế biến thành nhiều món như trám kho thịt, trám xào, trám rim hay làm nguyên liệu trong các món ăn truyền thống của người Nghệ An. Đây là một trong những đặc sản tiêu biểu của vùng Cát Ngạn, được nhiều du khách lựa chọn làm quà sau mỗi chuyến đi. Trám đen là đặc sản nổi tiếng của vùng Cát Ngạn (trước đây thuộc Thanh Chương), hiện đã được phát triển thành sản phẩm OCOP với các quy cách đóng lọ phục vụ thị trường